Trong những năm gần đây khi nhắc tới pate gan ngỗng thì có lẽ cái tên này đã không còn xa lạ gì với nhiều người. Đây chính là một món ăn tính đến thời điểm hiện tại vẫn được xếp vào hàng đắt đỏ trên thế giới. Pate gan ngỗng được chế biến theo kiểu châu u và châu Á sẽ đem đến những loại pate có chất lượng khác nhau. Pate gan ngỗng chế biến theo kiểu châu u thường được giá tốt hơn trên thị trường. Để hiểu chi tiết hơn về loại pate gan ngỗng được làm ở châu u, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay những điều còn là bí ẩn với bạn trong bài viết này.
Pate gan ngỗng món ăn được ưa chuộng
Khi nhắc đến gan ngỗng béo thường người ta nghĩ ngay đến món pa-tê danh tiếng. Như một phần không thể thiếu của bàn tiệc mừng Giáng Sinh ở các nước phương Tây. Pate gan ngỗng đã trở thành đặc sản của dịp lễ đặc biệt này. Pate gan ngỗng béo giàu dưỡng chất, tượng trưng cho những bàn tiệc xa hoa. Chúng gợi tả được tính chất hoa mỹ, tinh tế của những chiếc lưỡi sành ăn. Những còn đến từ nhu cầu ẩm thực cầu kỳ của loài người trong hàng thế kỷ.
Trọn vẹn công thức chế biến pate gan ngỗng chứ danh
Trọn vẹn những tinh túy từ gan ngỗng béo cùng công thức chế biến khéo léo từ người đầu bếp Châu Âu. Họ đã tạo nên món pate gan ngỗng thật thơm ngon tuyệt hạng. Chỉ cần bóc hộp thưởng thức trực tiếp với bánh mì hoặc nhấm nháp một rượu vang… Nó sẽ làm bạn hài lòng ngay lần đầu tiên thưởng thức.
Để làm được 800gr pate gan ngỗng béo theo một trong nhiều cách của châu Âu. Người ta cần đến 350gr gan ngỗng béo, 250gr nạc dăm heo, 200gr mỡ gáy heo tất cả được xay nhuyễn. Sau đó trộn đều cùng với rượu cognac, hành tím, hành tây băm nhuyễn, trứng gà. Ruột bánh mì nhúng sữa tươi vắt vừa ráo xé nhỏ, muối, tiêu… Rồi cho tất cả vào xay nhuyễn lại bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt có tốc độ chuyên dùng. Kế đến là lót một miếng mỡ sa vào khuôn kim loại. Sử dụng thùng nướng nhôm đặt trên bếp gas, than… hoặc bỏ lò nướng điện từ 20 – 25 phút. Thăm chừng patê khi pate chín, thử lại bằng cách dùng tăm đâm vào. Nếu thấy nước trào ra là được.
Khi ăn, xắt patê thành từng lát dày, dọn cùng với rượu vang. Cốc vang đỏ sóng sánh chao nghiêng sẽ càng làm tăng thêm dư vị của món patê gan ngỗng béo. Đây vốn là đặc sản mùa đông và là niềm tự hào của nền ẩm thực Châu Âu
Những cách để thưởng thức pate gan ngỗng
Món pate gan ngỗng béo được chế biến theo phong cách châu Âu thường nướng cho thành phẩm ở dạng khô, chắc và dễ cắt lát, bảo quản trong tủ lạnh. Không mềm xốp, dễ trải mỏng lên bánh mì như cách chế biến của người Việt Nam. Về phong vị, phong cách châu Âu mang lại một vị thơm béo nồng nàn đặc trưng. Trong khi phong cách ẩm thực Việt mang lại một hương vị Á Đông vừa thơm, vừa thanh, vừa phù hợp với mọi loại bánh dùng kèm. Đó có thể là một miếng pate nướng, một miếng pate hấp trải mỏng trên lát sandwich. Cũng có thể là một ổ bánh ngọt nhân patê – xúc xích nướng mềm xốp, thơm béo, ngọt ngào đến ngất ngây nơi đầu lưỡi.
Để giữ được trọn ven được hương vị cách tốt nhất nên xắt patê thành từng lát dày, dọn cùng với rượu vang. Cốc vang đỏ sóng sánh chao nghiêng sẽ càng làm tăng thêm dư vị của món patê gan ngỗng béo. Đây vốn là đặc sản mùa đông và là niềm tự hào của nền ẩm thực Châu Âu.
Thử ngay hãng pate gan ngỗng dưới đây
Rex Ciborum một hãng gan ngỗng nổi tiếng của Hungary xuất hiện từ năm 1896. Trải qua hơn 100 năm, Rex Ciborum đã trở thành nhà cung cấp các sản phẩm gan ngỗng và gan vịt nổi tiếng trên thế giới. Nếu có dịp vào những khách sạn 5 sao tại châu Âu, bạn sẽ được thưởng thức một loại pate gan ngỗng tuyệt hảo với lớp bơ béo nhẹ, không đặc ngấy, hương vị thanh tao đến say đắm lòng. Đây cũng là một cách thưởng thức pate loại này trọn vị béo và thơm văn hóa ẩm thực.
Nếu chưa có điều kiện đến tận xứ sở của món pate gan ngỗng béo, tại Việt Nam bạn vẫn có thể thưởng thức món pate tuyệt hảo này ngay tại nhà. Thông qua những đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối món ăn này. Hãy thử một lần dành tiền ra để ngay món ăn này. Mong rằng những thông tin chúng tôi đã cung cấp sẽ có ích cho bạn. Để lại bình luận nêu ý kiến của bạn về món ăn chúng tôi đã giới thiệu trong bài viết này nhé. Nét đẹp của ẩm thực luôn song hành với văn hóa.
Nguồn: tomimarket.com
